科
系
名
称 |
Hotel Management |
科
系
简
介 |
对这门行业有兴趣的申请者，对於如何选择适当的学校以搭配兴趣，感到十分 迷惑，由於这类课程，学校注重的方向非常多样，包括旅馆管理、观光管理、旅游 管理、餐饮管理、甚至赌场管理（Casino Management），这些方向对生涯规划有相 当大的影响。 申请者不仅要重视学校的排名，确认该系所的专长与研究方向，也必须注意一 点：实务的训练对你而言重要吗？许多位在观光景点的学校，例如纽约、瑞士、夏 威夷、佛罗里达等地的学校，会自己经营旅馆，或是拥有旅游相关公司的持股，对 学生而言不啻是一项利多，接触实务的机会大增。如果你将实务与理论结合看得很 重要，那更该留心学校有没有提供该方面的机会。 |
课
程
介
绍 |
1.四年制大学的学历 2. （1）如果你要申请的科系是直属於旅馆学院：需要GMAT或GRE的成绩，有些欧美的 学校，甚至不要求这两项成绩 （2）如果该学位授与的是MBA，也就是直属於商学院的旅馆管理课程：需要GMAT成 绩 （3）如果学校将这个科系放在School of Art & Science之下：例如纽约大学就将 食品营养、食品管理学系放在这之下，那当然需要GRE的成绩. 3.这些条件不是必备的。我们注意到，许多申请者并没有这方面的背景，只因为憧 憬这行业，因此申请旅游观光的学校；申请时若仅就亚洲的经济、旅游观光的成 长，以及自己多麽热爱这项行业来吸引教授，对申请者并不会有太大助益。最好的 方式是证明你有这份资格：你在大学时曾经在相关行业打工，毕业後曾经在旅馆观 光行业工作；如果你不具备这些经验，请证明你对这门行业的了解，譬如说你清楚 这门行业是「人的行业」，人在旅游观光事业中扮演最重要的角色；列举自己从事 这份工作的资格，例如从事观光业需要流利的外语、沟通技巧、绝佳的人际关系、 以及创意，如果你具备这些条件，可以在申请过程中加分。 |
申
请
资
格 |
亚洲这些年来，观光业的成长十分迅速；许多风景区、文化区，与游乐场都是 观光人潮聚集的地点。以往亚洲的基础建设不够扎实，交通、食宿不太方便，限制 了旅游观光的发展；但是这几年，拜经济成长之赐，本地人也逐渐重视休闲，有助 於旅游业市场的成长。 观光旅游号称是「零污染的行业」，只要靠着既有的自然人文环境，便能创造 大量的利润；在管理良好的前提下，损害环境的程度相较於其他行业要小的多，对 开发中国家的经济发展有很大的帮助，因此这个行业成长迅速。 这一类的课程，分成数个领域，每个学校的讲授重点都有所不同： *旅馆管理（Hotel Management） *旅游管理（Travel Management） *餐饮管理（Food & Beverage Management）：有些学校开始会教导学生如何计算饮 食的热量、餐具如何排列、菜色的搭配这些细节 *观光管理（Tourism Management） *娱乐管理（Entertainment Management）：例如跑马场、赌场、高尔夫球场、歌舞 厅的管理 *休闲管理（Recreational Management）：负责国家公园、生态保育区、古迹的管 理，十分类似环境科学；有的学校会很注重污染控管、环境保护，需要生态学、化 学以及生物的基础 |
生
涯
规
划 |
拿到相关学位後，你可以从事以下工作： *旅馆管理（Hotel Management）：旅馆的行销、企划、旅馆行政、以及客服管理 *旅游管理（Travel Management）：将来可以进入旅行社、航空公司┅┅等相关行 业工作 *餐饮管理（Food & Beverage Management）：例如餐厅、连锁店、餐饮业的客户服 务管理、餐饮的行销 *观光管理（Tourism Management）：旅游景点的规划、景观设计 *娱乐管理（Entertainment Management）：例如跑马场、赌场、高尔夫球场、歌舞 厅的管理 *休闲管理（Recreational Management）：包括国家级的风景、保育区的维护、政 府相关机构、古迹与游乐区的规划，有些相关科系甚至非常注重野生动物与环境的 保育，因此学生也可以从事相关工作。 |
